Torta salata di verdure a spirale con zucchine e speck – Quiche alle verdure

Istruzioni

• come preparare la torta salata di verdure a spirale

  • Lavate le zucchine, privatele delle estremità e, con una mandolina affettatele per il senso della lunghezza. Potete utilizzare anche un pelapatate ma sappiate che le fette saranno decisamente sottili quindi in cottura rischieranno di bruciacchiarsi troppo e di diventare un po’ molli. Le quantità sono indicative, dipende molto dalla dimensione della verdura, ma voi tenetevi larghi per non sbagliare!

  • Con un pelapatate pulite la carota e affettatela alla stessa maniera. In un recipiente sbattete le uova con la panna e il parmigiano, aggiustatele di pepe e sale quindi con le mani sbriciolatevi dentro la Feta e mescolate bene.

• come cuocere la torta salata di verdure

  • Srotolate la pasta brisée, quindi appoggiatela su una tortiera da 22 centimetri di diametro. Ritagliate i bordi della pasta in eccesso e conservatela. Bucherellate la bae con una forchetta e versate il composto di uova. Poi, partendo dal centro, create un rotolino di carote e avvolgetevi attorno una fetta di zucchina verde, poi una di zucchina gialla, una fetta di speck e fate un giro con la pasta brisée avanzata.

  • Procedete in questo modo fino a ultimare gli ingredienti e la torta salata di verdure a spirale, poi cuocete in forno statico a 200° per circa 40 minuti mettendola nella parte medio bassa del forno.

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