Torta salata con verza e speck – Torta salata di pasta fillo

Istruzioni

• come preparare la torta salata con speck e verza

  • Private la verza delle eventuali foglie un po’ ammaccate, quindi prelevatene per avere un peso di circa 200 g. In questo modo non tagliate la verza che si conserverà meglio per altre future preparazioni. Lavate le foglie e tagliatele a striscioline molto sottili. In una padella scaldate un filo d’olio, poi fate appassire per qualche minuto la cipolla precedente mente sminuzzata, dopodiché aggiungete la verza, salate e continuate la cottura per cinque minuti, quindi togliete dal fuoco.

  • In un recipiente, sbattete le uova con una frusta a mano, poi aggiungete il parmigiano, la panna da cucina e mescolate. Unite le noci spezzettate grossolanamente con le mani, lo speck tagliato a cubetti piccoli (io lo compro già sminuzzato nel banco degli affettati) ed infine unite la verza mescolando bene in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.

  • A questo punto, prelevate dalla confezione, 3 fogli di pasta fillo, avendo cura di richiudere perfettamente i rimanenti perché secca velocemente. Piegate in due ogni foglio sul lato più stretto, in modo da avere rettangoli stretti e lunghi, quindi spennelateli con un pochino d’olio e appoggiateli su una tortiera rettangolare foderata di carta forno. Se utilizzate una tortiera tonda, per queste quantità di ingredienti, vene consiglio una da 22 cm di diametro. L’ unica cosa è che essendo fogli rettangolari, non riuscirete a piegarli in due, quindi dovrete utilizzare il doppio dei fogli ovvero 6. Dopo aver adagiato tutti gli strati uno sopra l’altro, versate il composto, quindi fate cuocere la torta salata con verza e speck in forno statico a 200° per circa 15 minuti. Se stai cercando altre ricette con la verza potrebbe piacerti la TORTA RUSTICA DI VERZA E CARNE