Torta salata con zucca, feta e cipolle caramellate

Istruzioni

• come preparare le cipolle caramellate

  • Pulite e tagliate a fette sottili le cipolle e fatele rosolare lentamente in una pentola con l’olio aggiungendo il sale e lo zucchero di canna e cuocete finché non si saranno sciolti, poi aggiungete l’alloro e l’aceto balsamico mantenendo la fiamma bassa, cuocete per circa 30 minuti finché le cipolle non saranno diventate completamente asciutte e trasparenti. QUI LA RICETTA DETTAGLIATA

• come preparare la torta salata con zucca, feta e cipolle caramellate

  • Prima di preparare le cipolle, tagliate la zucca a fette non troppo sottili e disponetela su una teglia ricoperta di carta forno, salatela sulla superficie e cuocete in forno statico a 180° per circa 20 minuti controllando di tanto in tanto e facendo la prova della forchetta prima di sfornarla, quindi occupatevi delle cipolle.

  • In un recipiente raccogliete le uova e sbattetele con il latte, il sale e il pepe. Srotolate la pasta sfoglia e rivestite una tortiera del diametro di 24 centimetri. Tagliate la zucca a pezzetti e distribuitela sull’impasto, poi aggiungete la feta sbriciolata con le mani e ricoprite il tutto con il composto di uova facendolo livellando uniformemente la superficie, quindi cospargete il tutto con le cipolle caramellate e cuocete in forno statico a 180° per circa 30 minuti, sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.