Tortine al cacao senza burro con frosting ai mirtilli – Dolci al cacao facili

Istruzioni

• come preparare le tortine al cacao senza burro

  • Setacciate la farina in un contenitore con il lievito e il cacao e mescolando con un cucchiaio. Aggiungete lo zucchero e il cioccolato al latte precedentemente grattugiato (io uso la grattugia dalla parte con i fori più larghi) e mescolate. In un altro contenitore, sbattete l’uovo assieme all’ olio quindi incorporate gli ingredienti liquidi a quelli secchi mescolando velocemente con una frusta. Mettete dei pirottini di carta nell’apposito stampo per muffin e riempitene 8 per circa ¾ della loro dimensione poi fate cuocere in forno statico a 180° per circa 15/20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

• come preparare il frosting ai mirtilli

  • Lavate e asciugate i mirtilli, poi metteteli in un pentolino con l’acqua e lo zucchero e fate cuocere a fuoco lento finché l’acqua non si sarà asciugata e la frutta non si sarà ridotta in marmellata. Fate raffreddare e montate con un frullino con le fruste assieme al mascarpone e al restante zucchero. Mettete la crema così ottenuta in una sac à poche e guarnite le tortine al cacao senza burro

  • Completate la decorazione dei cupcake al cioccolato e mirtilli con dei fiorellini in pasta di zucchero, mirtilli freschi e zuccherini colorati

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