Tortino di alici al forno senza patate- Secondo piatto di pesce al forno

Istruzioni

• come pulire le alici fresche

  • Con le dita staccate la testa delle alici poi apritele a libro ed estraete tutte le interiora e la lisca centrale. Sciacquatele e mettetele in un colino a scolare.

• come preparare il tortino di alici al forno senza patate

  • Spezzettate il pane raffermo e mettetelo in un mixer. Azionate le lame e frullate fino a ottenere un pane non troppo fine, ma piuttosto a briciole grandi. Quindi raccoglietelo in un contenitore e aggiungete l’origano e lo spicchio d’aglio finemente tritato.

  • Aiutandovi con delle forbici da cucina, tagliuzzate le alici precedete pulite e aggiungetele al pane assieme all’olio, l’origano, il parmigiano e l’uovo. Impastate con le mani.

  • Lavate e asciugate il prezzemolo, sminuzzatelo finemente e aggiungetelo all’impasto aggiustando di sale e peperoncino secco. Mescolate bene gli ingredienti.

• come cuocere il tortino di alici al forno senza patate

  • Rivestite una teglia di 20 centimetri circa di diametro e versate sopra il composto, appiattitelo un po’ con le mani e distribuite un filo d’olio extravergine sulla superficie. Cuocete il tortino di alici al forno senza patate in forno statico a 200° per circa 20 minuti.

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