Tortino di pane carasau e cavolfiore – Torta salata con cavolfiore

Istruzioni

• come preparare il tortino di pane carasau e cavolfiore

  • Pulite il cavolfiore togliendo la parte dell’attaccatura e prelevatene solo le cimette, quindi tagliatele se sono troppo grandi. Mettetele in un pentolino e ricopritele d’acqua, portate ad ebollizione e cuocete per cinque minuti circa. Scolatele e lasciatele raffreddare-

  • Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in padella con un po’ di olio extravergine di olive, poi unite la pancetta e il cavolfiore e cuocete per pochi minuti, il tempo di far insaporire tutto e togliete dal fuoco.

  • Mettete dell'acqua fredda in un recipiente abbastanza capiente, quindi immergete il pane carasau e lasciatelo finchè non si è completamente ammorbidito . A questo punto disponetelo come base degli stampi prescelti. Nel composto di cavolfiore aggiungete l’uovo, il pepe e il parmigiano quindi mescolate bene e distribuite sul pane carasau. Cuocete il tortino di pane carasau e cavolfiore in forno statico a 200° per circa 10 minuti, poi sfornate e servite ben caldo.