Istruzioni

• come preparare i broccoli

  • Lavate e pulite i broccoli ricavandone solo le cimette. Quindi portate ad ebollizione abbondante acqua, salatela e immergete i broccoli facendoli cuocere per circa 1 minuti, poi scolateli e conservate l’acqua di cottura. In una padella scaldate l’olio extravergine di oliva e insaporitelo con lo spicchio d’aglio, aggiungete le alici e fatele sciogliere lentamente nell’olio. Poi aggiungete i broccoli e fateli insaporire qualche minuto aggiungendo un po’ di acqua di cottura, quindi togliete dal fuoco.

• come preparare la pasta con i broccoli, le alici e la mollica

  • In una padella, scaldate un po’ d’olio quindi aggiungete la mollica di pane e fatela tostare per qualche minuto, poi togliete dal fuoco. Rimettete sul fuoco la pentola con l’acqua di cottura, portatela ad ebollizione, salatela e fate cuocere la pasta seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione e scolandola un po’ al dente.

  • Una volta tolta dall’acqua mettetela nella padella con i broccoli riaccendendo la fiamma e aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario. Mescolate bene e unite il peperoncino a piacere e la mollica di pane tostata. Servite con un giro di olio extravergine di oliva a piacere. Se stai cercando alte ricette con i broccoli potrebbe piacerti la TORTA RUSTICA CON BROCCOLI E PROSCIUTTO COTTO