Zucca ripiena al forno con formaggio caprino e pancetta

Istruzioni

• come tagliare la zucca al forno a metà

  • Lavate accuratamente la zucca perché, come anticipato, la buccia della zucca si può mangiare. Quindi tagliatela a metà con un coltello ben affilato, per il senso della lunghezza. Privatela dei semi e scavatela aiutandovi con un cucchiaio lasciando circa 1 centimetro di polpa. Spolverate la superficie con pepe nero e tenete da parte.

• come preparare il ripieno per la zucca

  • In un recipiente mescolate la panna con lo yogurt greco e aggiungete la pancetta affumicata. In una padella scaldate dell’olio e fate rosolare la cipolla precedentemente affettata. Quindi scolatela dall’olio in eccesso e unitela alla crema.

• Come cuocere la zucca al forno ripiena

  • Versate il composto cremoso all’interno della zucca e cospargete la superficie con le nocciole. Distribuite le fette di caprino in modo da ricoprire tutto e cospargete di semi di zucca. Spolverizzate con una macinata di pepe e un filo d’olio, quindi cuocete la zucca ripiena al forno in forno statico a 200° per circa 1 ora, sfornare e servire caldo.

  • La zucca al forno è pronta quando toccando la polpa con una forchetta, questa risulterà morbida.

  • Puoi utilizzare la polpa di questa zucca per preparare il PAN BRIOCHE ALLA ZUCCA RIPIENO DI SPECK E BRIE