Zuppa di ceci con patate e zucca – Zuppa con i ceci in scatola

Istruzioni

• come preparare la zuppa di ceci con patate e zucca

  • Pulite le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti regolari e non troppo grandi. Sbucciate la cipolla, affettatela e fatela rosolare in una pentola abbastanza capiente assieme a dell’olio e allo spicchio d’aglio sminuzzato. Una volta che si sarà ammorbidita aggiungete le patate e fatele insaporire per qualche minuto rigirandole di tanto in tanto quindi ricopritele di brodo caldo, coprite con un coperchio e cuocete per 5/6 minuti.

  • Intanto pulite la zucca, tagliatela a cubetti e aggiungetela alle patate con il rosmarino e la salsa. Aggiungete il brodo necessario per cuocere le verdure completamente. Ora unite anche i ceci e continuate la cottura per altri cinque minuti in modo da riuscire a sfaldare le verdure con il cucchiaio. Togliete dal fuoco e, per rendere più cremosa la zuppa, azionate un frullino a immersione per qualche secondo dentro la pentola. Servite la zuppa di ceci, patate e zucca ben calda con un filo d’olio a crudo e macinando un po’ di pepe nero fresco.