Salse e confetture
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Cucchiai di felicità
7,50 €La mia idea di felicità (che ho scoperto essere condivisa da molti) prevede il consumo di caramello salato ogni qualvolta se ne senta la necessità, praticamente sempre! La panna e il burro utilizzati sono quelli degli allevatori della Valle d'Aosta, un valore aggiunto in termini di qualità e sapore a un prodotto che già di suo è irresistibile sia consumato al naturale che spalmato su fette di pane, waffle, brioche o come topping su dolci al cucchiaio e gelato. -
Fuori di zucca
7,50 €Dedicata ai golosi che amano sperimentare, a quelli un po' fuori di zucca appunto! Una confettura da consumare coi formaggi stagionati così come vuole la tradizione francese. Ed è agli amici d'oltralpe che mi sono ispirata quando ho deciso di abbinare la zucca alla senape à l'ancienne. Dolce, ma con una nota decisa ma allo stesso tempo non invadente. -
Mela spalmo
7,50 €Se è vero che una mela al giorno toglie il medico di torno, per non sbagliare io Mela spalmo anche sul pane appena tostato (sul pandoro, poi, è strepitosa!) Una crema spalmabile speziata, densa, con la consistenza di un burro. Non a caso per questa ricetta mi sono ispirata al famoso burro di mele dei paesi anglosassoni. Ma sapete che cosa lo differenzia dal loro? Io utilizzo mele renette della Valle d'Aosta! -
Pink power
7,50 €Perfetta sui formaggi stagionati, ottima per aggiungere un po' di brio a ricotta e caprini freschi, strepitosa su pane e burro. -
Testa di rapa
7,50 €Un gioco di parole dedicato al sedano rapa che in questa confettura per formaggi ho abbinato alle mele renette della Valle d'Aosta e al pepe nero. Si sposa bene coi formaggi meno stagionati, per un contrasto di sapori dolce, ma non troppo. Sicuramente goloso spalmato sul pane tostato con formaggi freschissimi e cremosi.